材　料

〜カラメル〜 砂糖　100ｇ 水　　　45ｃｃ 色止め用の熱湯　少々 〜プリン液〜 カボチャ　500ｇ 玉子（L…4コ　or　M…5コ） 牛乳　400ｃｃ 砂糖　130ｇ バニラエッセンス（ラム酒に変えてもＯＫ） シナモンパウダー バター（型の周り塗る）

作り方

〜カラメル〜 １．砂糖と水をあわせて火にかける ２．砂糖が溶けてぶくぶくしてきたら、木べらで混ぜながら煮詰めていく。 ３．丁度良いカラメル色になったら、火を止めて色止め用の熱湯を入れる。 　　（激しく反応するので注意！！） ４．あらかじめバターを塗っておいた型に流しいれる。 　コレは、“キャンプパティシエ　ヒロシさん”のレシピを参考 　失敗しらず！ですｗ 〜プリン液〜 １．カボチャを適当な大きさに切って、柔らかく煮る。 ２．ボールに卵を入れてよく混ぜる。 ３．別の鍋に牛乳と砂糖を入れて混ぜ合わせながら火にかける。 ４．1.のカボチャを緑色の皮を取り除きフードプロセッサーに入れ、3.で温め 　　た牛乳を少し（50ｃｃくらい）入れて攪拌する。 ５．3.温めた牛乳の中にカボチャを入れて混ぜ合わせる。 ６．卵の入ったボールの中に5.を少しずつ入れながら良く混ぜて、バニラエッ 　　センス（ラム酒）・シナモン・全部混ぜたら濾し器で濾す。 ７．カラメルを入れた型の中にできたプリン液を流しいれる。 ８．天板に水をはり、180℃から200℃くらいのオーブンで50分から60分蒸 　　し焼きにする。 ９．真ん中に串をさして液が流れ出なければ出来上がり。粗熱とって冷蔵庫で 　　ひやしてお召し上がり下さい。 ＊1　冷凍のカボチャ（500ｇ入り）を利用するととても便利 ＊2　フードプロセッサーを使わない場合は、熱いうちに裏ごしして温めた牛 　　　乳に入れればＯＫ ＊3　ダッチオーブンで作る場合は火加減注意！